「気晴れ屋」平和通店 17:00〜深夜3:00 不定休ご予約は▶093-522-0963

北九州市小倉北区魚町2丁目6-8 まぐろ料理専門居酒屋・大衆酒場「気晴れ屋」平和通店

気晴れ屋 小倉

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居酒屋を開店し、繁盛店になるまでの道のりを徒然と書いてます。

グランドオープン!

気晴れ屋 小倉
2012.6.15
17時よりグランドオープンでした。
大雨と強風の中、多数のご来店ありがとうございました。
また、たくさんのお花、お酒、メッセージカード、などなどお祝いをいただきまして、本当に感謝です。
ご縁に感謝しながら、愛され続ける名店づくりと人づくりを通じて、地域の皆様に恩返しをしていきたいと思います。
ありがとうございます。

フェイスブック限定プレオープン二日目!

気晴れ屋 小倉
2012.6.13
フェイスブック限定プレオープンの二日目を開催しました。
たくさんのご来店、誠にありがとうございました。
たくさんの笑顔と、この場を通じてお客様同士で繋がっていく様子が、とても豊かな空気にあふれていると感じました。
皆様、本当にありがとうございました!
15日17時よりグランドオープンです!

フェイスブック限定プレオープン一日目!

気晴れ屋 小倉
2012.6.12
フェイスブック限定プレオープンを行いました。
たくさんのご来店、誠にありがとうございました!
中には一度帰られてからもう一度奥様と一緒にご来店の方も!
お客様の笑顔、たのしそうな表情が私たちにとって一番の喜びです。
本当に感謝です。
13日もプレオープンやります!

看板設置工事!

気晴れ屋 小倉 看板工事
2012.6.12
表の電照看板の設置工事を行いました。
大通り沿いなので思いっきり目立つように「まぐろ専門」で。
この「まぐろ」という文字は、菜好牛のイケメンマネージャー富永さんが数年前に書いたもの。
書道家もびっくりの上手さです。
ちなみに、馬借の大衆焼肉「にくまる」の文字も富永さん作なんですよ♪

店内装飾開始!

気晴れ屋 小倉 装飾
2012.6.11
店内の装飾を開始しました。
グループ会社のデザイナーチームも応援に駆けつけ、みんなで赤札やポスターを貼っていきます。
この雑な手作り感が、大衆酒場の雰囲気を出してくれます。
皆様、ご協力ありがとうございました!

決起大会!

TUGBOAT-FC
2012.6.10
オープニングスタッフで、決起大会を行いました。
ほとんど10代のフレッシュメンバーです。
最幸のチームで、お客様の胸を打つサービスを追求していきます!

初スタッフミーティング!

気晴れ屋 小倉
2012.6.7
初のスタッフミーティングを行いました。
後藤店長が、お店のコンセプトや接客方針、お客様に対する姿勢などを真剣に話しました。
最後は、みんなの決意表明を寄せ書きにして終了。
テンション上がってきました!

スタッフ決定!

気晴れ屋 スタッフ
2012.6.7
オープニングスタッフが決定しました。
みんなで5人。
チエコ、リュウスケ、アカリ、アンヅ、リサ、全員まっすぐ素直で素晴らしいスタッフです。
この5人と後藤店長の愉快な仲間達で盛り上げます!
写真は京町店に撮影モデルとして出演したアンヅ、リサ、アカリちゃん。

立ち飲みテーブル完成!

気晴れ屋 小倉 テーブル
2012.6.7
ビールケースを使って、立ち飲みテーブルを作りました。
もう、とことん安上がりです。
道路側のスペースを立ち飲みコーナーにしていますが、店長が必殺の椅子を考案したので、それは後日お披露目します!

メニュー開発会議!

ハイボール 気晴れ屋 小倉
2012.6.6
ドリンクメニューの開発会議を行いました。
おもしろいハイボールをたくさん創作しました。
まずは3種ほど、商品化してご提供する予定です。

設備工事完了!

気晴れ屋 小倉 厨房
2012.6.2
設備が全て設置完了しました。
かなり無理無理な空間を最大限に効率的配置していただき、設計施工の方には本当に感謝です。
まぁ、こうやって考えた結果、お客様により効率的に料理を提供できるので、苦労したけど、そのかいあって良いものができました。

設備工事着工!

気晴れ屋 小倉 フード
2012.6.1
設備工事が始まりました。
フードを付けて、排気関係も工事完了。
これから設備の設置工事に入ります。

電話工事完了!

気晴れ屋 平和通り店
2012.5.31
電話の設置工事が完了しました。
番号は、093-522-0963(奥さん五人に、マグロさん!)
工事中は店長に転送するように設定してあります。

建具設置完了!

気晴れ屋 小倉 コウモリ
2012.5.30
トイレの建具設置が完了しました。
ピッタリ納まって溶け込んでおります。
このスリガラスの窓は、コウモリみたいな模様ですね。
意味はわかりませんけど、縁起が良い気がします。

トイレ完成!

気晴れ屋 小倉 トイレ
2012.5.29
トイレが完成しました。
といっても、便器や手洗いなどは、元々付いていたものを使っています。
厨房がどうしても収まらなかったため、トイレの向きを変えて移設しました。
どうせ移設するなら、ということで、内装をキレイにしました。
なので、トイレ空間だけは新築並みです♪

カウンター完成!

気張れ屋 小倉
2012.5.26
カウンターの造作と厨房横の壁が完成しました。
なかなか味のある感じになってきました。
こういう風合いは、新築で作ろうと思っても絶対に作れませんから、古民家の一部を再利用させてもらって本当に良かったなぁと思います。
店長、入念にチェック中です♪

軒が完成!

気晴れ屋 小倉 軒
2012.5.25
レトロな軒が完成しました。
角材にトタン屋根みたいな。
大衆酒場なので、屋台というか、昔懐かしい感じを出してみました。
大工さんも、これでいいの?と言うぐらいの素朴な仕上がり。
素朴だからこそ、時を経るにつれ味わいが出てくるものだと思っています。

内装工事進行中!

気晴れ屋 小倉 内装
2012.5.24
内装工事が進行中です。
引き取った古民家の建具も大活躍しています。
ひとつは、壁面に貼って再利用するのと、トイレのドアに再利用するのと、カウンター端の壁として使用するのと3カ所で使います。
この廃材たちも、まさか街なかの居酒屋の壁になろうとは思ってなかったでしょうね。

古民家の廃材を再利用!

古民家再生 気晴れ屋 小倉
2012.5.23
取り壊される予定の古民家から廃材を引き取って再利用することにしました。
昔の日本の家には、どっか懐かしい雰囲気もあります。
街なかの店だからこそ、ずーーーっと長い間使われ続けてきた、いろんな想い出を見てきた日本古来の建具を見て、お客様に心のどこかで懐かしさと、ホッとする瞬間を感じて欲しいです。

古民家再生!廃材となる予定だった、古民家の建具を再利用します。

  • 古民家再生 気晴れ屋 小倉
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ウッドデッキ完成!

気晴れ屋 小倉 ウッドデッキ
2012.5.22
ウッドデッキが完成しました!
移動式なので、分割取り外し可能です。
季節が良くて天気の良い日はフルオープンのテラスとして使います。
ここで生ビールをクゥーっといくと気持ちいいだろうなぁー!
想像しただけで楽しくなります♪

工事着工!

気晴れ屋 小倉 着工
2012.5.22
内装工事会社様と工事契約を交わし、着工しました。
今回は、超低予算で仕上げる予定なので、現状のもので使えるものはなるべく使います。
壁も天井も床もカウンターも、ほぼそのまま。
細かい内容や納まりを店長が真剣にチェック中。
大工の皆さん、どうぞ宜しくお願いします!

電話番号決定!

093-522-0963
2012.5.18
電話番号が決定しました。
いろいろあったけど、ゴロを考えまして、
093-522-0963
奥さん五人に、マグロさん!と覚えています!

厨房設計完了!

気晴れ屋 小倉 厨房
2012.5.15
厨房設計がほぼ固まりました。
なにしろ7坪ですので、厨房もひじょうに狭い。
必要な設備器具をいかに効率的に納めるかがとっても難しく、結局内装も手を入れることに。協力業者の皆様には無理ばかり言いましたが、なんとかうまくいきそうです。
ありがとうございます!

営業許可申請!

気晴れ屋 小倉 営業
2012.5.10
保健所に営業許可申請を行いました。
店長が調理師免許を持っているので、手続きは比較的簡単です。
衛生面や保険面は一番大切なところなので、きっちりやっていきます。

看板デザイン!

気晴れ屋 小倉 看板
2012.5.8
表に付ける看板をデザイン中です。
電照看板にする予定です。
ちょうど通りと通りの間で暗くなる場所なので、思いっきり明るい看板にして、街を盛り上げようという想いで作っています。
このビルは2階と3階にバーがあるので、一緒に盛り上げようと思い、バーの看板も同時に作ることにしました。
ビル自体、地域自体が一緒に盛り上がればいいな。

図面決定!

気晴れ屋 小倉 図面
2012.5.1
内装の図面がだいたい固まりました。
小さなお店で、現況をそのまま使う部分も多いので、図面はシンプル。
大衆酒場なので、内装費用も安く仕上げます。
家賃も安いし、お金がかからない分、お客様に提供する料理やドリンクも安く出せます♪

実測開始!

気晴れ屋 小倉 実測
2012.4.25
物件の内装を設計するため、測量を開始しました。
7坪という小さなお店のため、設計に工夫が必要です。
さてさて、このお店をどのように生まれ変わらせるか。
お店のコンセプトは明確なので、あとはそれをどのように表現して、対象とするお客様にどのような時間を提供できるのか、妄想タイムです。
ワクワクします!

出店候補物件決定!

気晴れ屋 小倉 物件
2012.4.19
出店候補物件が見つかりました。
大衆酒場「気晴れ屋」の3店目で、フランチャイズの第1号店となります。
別の物件を見に行く途中で、たまたま本部の社長が「FOR RENT!」の貼り紙を見つけ、その日に即日申し込みしました。
物件を探し続けて4ヶ月。
立地条件が合わなかったり、申し込みしようと思ったら他に取られたり、規模が大きすぎて予算に合わなかったり、なかなか見つからなかったところ、街なかの一等地に出てきた物件です。
不動産も縁ですね。
ありがとうございます。